OG : 1.064 – 1.090
FG : 1.015 – 1.022
ABV : 6.5% – 8.5%
IBU : 15 – 30
EBC : 26 – 90
Beskrivelse :
En stærk, overgæret øl, der kombinerer bock og weissbier. Karakteren af den sydtyske hvedeølsgær er tydelig.
Aroma :
Middel til kraftig maltaroma, med karakter af brød, kiks, karamel og chokolade. Svag til kraftig karakter af banan og nellike. Humlearoma må ikke bemærkes. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Udseende:
Kobberfarvet til brunsort. Medium til kraftigt skum. Let til kraftigt tåget.
Smag:
Middel til kraftig, sød maltsmag. Let ristede noter kan forekomme. Svag til kraftig karakter af banan og nellike. Humlesmag og bitterhed bemærkes ikke. Varmende alkohol bemærkes men må ikke virke sprittet.
Krop:
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler:
Schneider Aventinus, Erdinger Pikantus, Indslev Hvede Bock.