OG : 1.066 – 1.074
FG : 1.018 – 1.024
ABV : 6.3% – 7.0%
IBU : 20 – 30
EBC : 30 – 60
Beskrivelse :
Bock er en sød og fyldig øl, der er helt domineret af malt.
Aroma :
Middel til meget kraftig maltaroma, med karakter af brødskorpe og kiks. Fraværende til svag humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtester og alkohol, som kan give karakter af tørret frugt. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Udseende:
Kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar.
Smag:
Middel til kraftig, sød og maltet smag, med tydelige indslag af alkohol. Sødmen balanceres af humlebitterhed, men humlen bemærkes ikke i smagen. Svagt niveau af frugtestere.
Krop:
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler:
Einbecker Ur-Bock Dunkel.