OG : 1.040 – 1.060
FG : 1.010 – 1.017
ABV : 5.0% – 6.0%
IBU : 25 – 60
EBC : 40 – 60
Beskrivelse :
Mørkere og kraftigere end engelsk brown ale, med karakter af amerikanske humletyper.
Aroma :
Middel til kraftig maltaroma, med karakter af chokolade og karamel. Svag til middel humlearoma af amerikanske typer. Fraværende til svagt niveau af frugtestere. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Udseende:
Mørk kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Smag:
Middel til kraftig maltsmag, med karakter af chokolade, ristet brød og karamel. Svag til middel humlesmag og bitterhed. Let ristet eftersmag kan forekomme.
Krop:
Let til medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler:
Brooklyn Brown Ale, Jacobsen Brown Ale, Mikkeller Brown.