OG : 1.044 – 1.055
FG : 1.011 – 1.014
ABV : 4.0% – 5.5%
IBU : 30 – 40
EBC : 16 – 30
Beskrivelse :
En øltype der er fremkommet da man ikke kunne gære ved lagertemperatur i den californiske varme.
Aroma :
Svag til middel maltaroma, med karakter af karamel og brødskorpe. Svag til middel humlearoma af mellemeuropæiske typer. Svagt niveau af frugtestere, der kan beskrives som røde æbler og blommer. En svag svovlagtig aroma fra gæringen med lagergær. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Udseende:
Ravfarvet til kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Smag:
Middel maltsmag, med karakter af karamel og brødskorpe. Middel mellemeuropæisk humlesmag og bitterhed, som er i balance med malten. Eftersmagen domineres af humle.
Krop:
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler:
Anchor Steam Beer.