OG
1.044 – 1.050
FG
1.006 – 1.010
ABV
4.8% – 5.3%
IBU
15 – 25
EBC
5 – 10
Traditionel belgisk hvedeøl, brygget med en stor andel umaltet hvede, med markant karakter af bitter appelsinskal og koriander.
Aroma
Svag brødagtig aroma af hvede. Humlearoma bemærkes ikke. Middel til kraftig duft af koriander og appelsinskal. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Udseende
Lys halmgul til halmgul. Kraftigt og holdbart skum. Let til kraftig tåget.
Smag
Svag til middel brød- og kornagtig smag af umaltet hvede. Svag bitterhed fra både humle og appelsinskal. Middel til kraftig smag af koriander og appelsinskal. Der kan forekomme noter af vanilje. Øllet skal være tørt og kan have et svagt syrligt indslag af mælkesyre.
Krop
Let til medium krop. Kraftig karbonering.
Eksempler på Belgisk Wit
Hoegaarden Wit, St. Bernardus Blanche