OG : 1.042 – 1.055
FG : 1.012 – 1.018
ABV : 3.8% – 5.2%
IBU : 9 – 25
EBC : 16 – 60
Beskrivelse :
Den skotske ale er ifølge traditionen mere maltet og mindre humlet end den engelske bitter.
Aroma :
Svag til middel maltaroma, med karakter af kiks, brød eller karamel. Fraværende til svag humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtestere og diacetyl. DMS må ikke forekomme.
Udseende:
Ravfarvet til brun. Svag til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Smag:
Svag til middel maltsmag og maltsødme, med karakter af kiks, brød eller karamel. Svag humlebitterhed. En svag ristet karakter kan bidrage til en tør afslutning.
Krop:
Let til medium krop. Lav til medium karbonering.
Eksempler:
Belhaven St. Andrews Ale,Belhaven Scottish Ale.