Håndbrygget øl
Hej, jeg hedder Jens. Det er mig der sidder bag tasterne og hygger med en håndbrygget øl i hånden. Jeg håber at jeg kan få dig ud af starthullerne og komme i gang med at håndbrygge. Læs lidt mere om NanoBryg.dk
Her finder du en håndbryggers bekendelser. NanoBryg.dk er et fritidsprojekt, hvor fokus er rettet mod fremstilling af godt og ikke mindst hjemmelavet og håndbrygget øl.
På denne side kan du læse om hvordan du selv brygger øl, hvilket udstyr du har behov for for selv at starte med at brygge. Alt sammen krydret med mine erfaringer med håndbrygningen. Læs mere »
En etiket bliver til
Den færdige etiket er blevet printet med solid ink, hvor blækket faktisk er smeltet voks. Det giver en meget modstandsdygtig voksoverflade på etiketten, der så er helt immun overfor vand og fugt.
Læs mere »
Guide til all-grain
Se hvordan du kommer i gang med at brygge all-grain. Få et cheat sheet på blot een side der viser hele processen fra mæskning til at flaske dit øl.
Læs mere »
Det første bryg
Det første bryg. Selve processen startede måneder før brygdagen, med at jeg købte noget udstyr fra brygladen.dk (Dan Temple Deluxe Starter kit) – egentlig var planen at jeg ville lave noget øl ude på mit daværende arbejde.
Læs mere »
Udstyr
Mine informationer om udstyret til håndbrygning. På sigt håber jeg at siden bliver komplet i et sådant omfang, at du kan læse om det meste af de udstyr du har brug for til at lave dit første bryg.
Læs mere »
Håndbryg af øl er en dejlig beskæftigelse
Det er sjovt at lave øl, og det er sjovt at smage på noget man selv har lavet. Du skal være klar til at møde nye venner. Der er et lille community omkring håndbryggere i Danmark.
Der er mange ting, der gør brygning af sit eget øl til en uforglemmelig og givende oplevelse. For det første er der denne følelse af stolthed, der kommer med at kunne sige, at du har brygget dit eget øl fra bunden. Det er en følelse af tilfredsstillelse og selvtilfredshed, der følger med at kunne dele dit eget håndbryggede øl med venner og familie og høre deres positive tilbagemeldinger.
Men glæden ved at brygge sit eget øl handler ikke kun om det færdige produkt. Det handler også om hele processen med at brygge. Der er noget tilfredsstillende ved at eksperimentere med forskellige bryg opskrifter og se, hvad der sker, når du ændrer på mængden af malt, humle eller andre ingredienter. Det er en måde at udtrykke din kreativitet på og få mulighed for at prøve noget nyt og spændende.
Derudover er der også et stærkt fællesskab inden for håndbrygning, hvilket kan være en stor del af glæden ved at brygge sit eget øl. Der er mange håndbryggere, der deler deres opskrifter og erfaringer online og på fysiske møder, hvilket gør det nemt at lære af andre og få feedback på dine egne øl. Derudover er der også en følelse af fællesskab og samhørighed, der kommer med at være en del af en gruppe mennesker, der deler denne fælles interesse.
Alt i alt er brygning af sit eget øl en givende oplevelse, der både giver mulighed for kreativ udfoldelse og fællesskab med andre håndbryggere. Det er en hobby, der kan bringe glæde og tilfredsstillelse i mange år frem.
Brygtekniske formler
Brygtekniske formler, du kan brug til at lave et mere præcist bryg. Selv om håndbrygning ikke nødvendigvis er en eksakt videnskab, så er det rart kunne holde nogenlunde styr på processen.
En samling håndbryg opskrifter
- AZ Ale No 16 klon
- Cascanookitra
- Denali Blond
- Dogme #2
- Nano Czech Mate
- Nano Dark Prague
- Nano Julebryg
- Nano Neo Phobia
- Nanobryg Bryllups Ale
- Rochefort 10 klon
- Rød Turborg klon
- Sierra Nevada Pale Ale klon
- U Flekú klon
- Wallaby Nano Wheat
Udstyr til ølbrygning
Her kan du læse om noget af det udstyr du skal bruge til at håndbrygge øl. Jeg har fokuseret på udstyr den nye håndbrygger kan bruge.
Mad med øllet i fokus
Mange opskifter indeholdet øl som ingrediens ved tilberedningen, eler som det perfekte tilbehør til maden.
Nyheder fra øllets verden
- Natholdets 2021 Julekalender en succes
- Verdens ældste bryggeri i industriel skala identificeret
- Danske Ølentusiaster deltager i Copenhagen Beer Week
- Bestil dit eget fadølsbord
- Det belgiske bryggeri Achel mister sin Trappist-status
- Klemme er gået bort
- BrewPub nu på flaske
- Stor hæder til Penyllan
- Fire danske festivaler erstatter 2 millioner krus
Nyheder fra den danske Øl-blogosphere
Penyllan.dk
Beerbloggers.dk
Beertalk.dk
Ja – hvis de kan lave suppe – det er noget med råvarer, opskrifter, omhyggelighed og renlighed.
Læs denne hjemmeside og gå i gang. At brygge øl er som at fiske, men behøver ikke det helt store udstyr for at komme i gang.
Øl laves af korn, humle, gær og vand. Kornets indhold af stivelse omdannes med hjælp fra kornets naturlige enzymer til sukkerstoffer. Sukkerstofferne giver næring til gæren, som så danner alkohol og kulsyre. Humlen tilsættes af hensyn til både konservering og smagen.
IPA er en ekstra humlet pale ale. Se mere om den klassiske engelske IPA her
Der er ikke reelt forskel på de to. Pilsener er en type lager. Øllet er bundgæret ved en en lavere temperatur end ales og gæren bundfælder sig. Det kalder man undergæret. Et andet eksempel på en lager, er en Classic.