AZ Ale No 16 klon

Ale No 16 er en mørk, overgæret guldøl. Den er brygget på vand, malt, humle samt original engelsk gær. Øllet har en maltet smag med et strejf af nødder, en let ristet aroma og en tilpas sødme. Ale No 16 var en specialøl, før der var noget der hed specialøl. En virkelig lækker dansk klassiker.

Ale No. 16 kan for eksempel nydes sammen med friskbagte kerneboller, goudaost med valnødder eller lagret spegepølse, men kan ligeledes nydes alene.

Opskrift detaljer

Batch størrelse	Kogetid	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	60 min	31	33 EBC	1059	1014	5.9
	Actuals	0	0

Style Details

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
Engelsk Brown Ale		0 – 0	0 – 0	0 – 0	0 – 0	0 – 0	0 – 0 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt	1.7 kg	31.48
Munich Malt	3 kg	55.56
Wheat Malt	400 g	7.41
Cara Aroma	300 g	5.56

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Amarillo	25 g	60 min	Boil		8.9
Styrian Golding	25 g	15 min	Boil		3.6

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
SafAle US-05		81%	0°C – 0°C

Mash

Step	Temperature	Time
Mash step	65°C	90 min
Mash step	78°C	10 min

Fermentation

Step	Time	Temperature
Primary	0 days	20°C
Aging	0 days	0°C