OG : ≥ 1.064
FG : 1.015 – 1.030
ABV : 6.3% – 9.5%
IBU : 35 – 65
EBC : 60 – 100
Beskrivelse :
Undergæret porter, udviklet som østersølandenes version af den engelske imperial stout.
Aroma :
Svag til middel ristet maltaroma, som kan have karakter af lakrids, karamel eller brun farin. Fraværende til svag humlearoma. Svag til kraftig alkoholkarakter, som eventuelt kan virke sprittet.Fraværende til middel niveau af frugtestere, der kan have karakter af tørret frugt. Fraværende til svagt niveau af DMS. Diacetyl må ikke forekomme.
Udseende:
Mørkebrun til sort. Kraftigt og holdbart skum, der er hvidt til lysebrunt. Klar til let tåget.
Smag:
Middel til kraftig, sødlig maltsmag, som kan have karakter af lakrids, karamel eller brun farin. Ingen brændte eller hårdt ristet noter. Svag til middel humlebitterhed, som kun netop balancerer sødmen. Humlesmag bemærkes ikke. Middel til kraftig vinøs alkohol.
Krop:
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.
Eksempler:
Royal Stout, Zywiec Porter, Baltika 6 Porter.