Sådan beregner du humlesyre korrektion
Denne formel bruges når du står med en humle med en lidt anden alphasyreprocent end der står i opskriften. Der kan du beregne hvordan du kommer tættere på det originale resultat.
| Humlemængde = | (antal gram i opskriften * alphasyreprocent i opskriften) alphasyreprocent i den humle du bruger |
Humlemængden er målt i gram, dvs mængden du skal bruge af din egen humle.
Et eksempel på at beregne alphasyre korrektion
I din opskrift står der at du skal benytte 60g Fuggle med 4% alphasyre. Den humle du har købt, er fx med 5% alphasyre. Hvor mange gram skal du så bruge?
Så skal vi bare sætte værdierne ind i ovenstående formel, og det kommer til at se sådan her ud:
| Humlemængde = | (60 * 4) 5 | = 48 gram |
Vi har altså beregnet at du kun skal benytte 48g Fuggle humle hvis alphasyreprocenten er på 5%
Andre brygtekniske formler
Nogle af de beregninger der er praktiske at kende når du brygger øl.