Alphasyre korrektion

Home/Brygteknisk formelsamling/Alphasyre korrektion

 

Sådan beregner du humlesyre korrektion

Denne formel bruges når du står med en humle med en lidt anden
alphasyreprocent end der står i opskriften. Der kan du beregne hvordan du kommer tættere på det originale resultat.

Humlemængde =

(antal gram i opskriften * alphasyreprocent i opskriften)
alphasyreprocent i den humle du bruger

Humlemængden er målt i gram, dvs mængden du skal bruge af din
egen humle.

Et eksempel på at beregne alphasyre korrektion

I din opskrift står der at du skal benytte 60g Fuggle med 4% alphasyre. Den humle du har købt, er fx med 5% alphasyre. Hvor mange gram skal du så bruge?

Så skal vi bare sætte værdierne ind i ovenstående formel, og det kommer til at se sådan her ud:

Humlemængde = (60 * 4)
5
= 48 gram

Vi har altså beregnet at du kun skal benytte 48g Fuggle humle hvis alphasyreprocenten er på 5%